おもてなしセレクション受賞 熟撰伊勢うどん 公式通販サイト

熟撰伊勢うどん かいだ食品
素材にとことんこだわったプレミアムなうどん 素材にとことんこだわったプレミアムなうどん

麺づくり一筋80年、
伊勢うどんの昔ながらの味を
一徹に極める。

伊勢うどんは三重県の伊勢を中心にして、昔から食べ続けられてきた極太麺と黒いタレが特徴のうどんです。
当社の伊勢うどんは素材に一徹にこだわっております。特に小麦は三重県産のものを使用し、昔ながらの本場の味を大切に守っています。
ぜひ、麺づくり80年の技術を生かした自慢の味をご賞味ください。

こだわりのつのポイント

へのこだわり

伊勢うどんは、麺に黒いタレをかけていただくシンプルなうどんです。だからこそ、かいだ食品の伊勢うどんは素材・製法に一徹にこだわっております。
その自慢の麺は三重県産小麦を100%使用し、練り上げた麺を24時間以上熟成させ、タレがより絡まるように特徴的な溝をつけた麺。

素材へのこだわり

タレですが3年以上熟成させた天然たまり醤油を使用しています。
それによりたまり本来の香りや風味が豊になっております。
その醤油に熊野灘近海で取れたかつおを贅沢にブレンドしてあります。

七味ですが京都のスパイス会社にお願いし熟撰伊勢うどんに合うように特別にブレンドした七味になっています。

小麦へのこだわり

あやひかりを100%使用しています。
その理由は昔ながらの本場の味を大切に守りたいから。

【三重県産小麦について】
あやひかり
低アミロースであることが大きな特徴で、伊勢うどん特有の滑らかでもちもちとした食感の麺を作ることができます。

おいしい作り方

多めのお湯に麺を入れ、3〜4分間ゆでて下さい。
※麺がくずれるおそれがありますので、箸などで強くかきまわさないで下さい。

ゆで上がりましたら即ちに麺を丼に移し、添付の”熟撰伊勢うどんたれ”をかけてお召し上がり下さい。(このたれは湯で薄めないで下さい)

薬味に青ねぎ、かつおぶし等をふりかけていただければ一層おいしく召し上がれます。

商品一覧